Restaurant Bordeaux
christophe girardot
la caresse de l'oursin
Truffe en trompe l'oeil au foie gras de canard sud ouest, pêche blanche et jus au poivre timut
Rencontre entre le chocolat lactée & le maracuja
Le pigeon amoureux d'un foie gras en pelote de pomme de terre
le pot au feu de race Bazadaise collection 2020, légumes confits & condiments
Boulimie de fraises......
Christophe Girardot
Paradoxe va devenir sans aucun doute une aventure marquante dans ma carrière de cuisinier.
Je souhaite exprimer toutes mes convictions, expériences & personnalité accumulées au fil des différents postes de chef que j’ai tenu essentiellement dans la région.
Partage, échange sont plus que jamais mes valeurs, tout comme le respect des saisons et de mon terroir qui reste cher à mon cœur.
Accompagné de mon équipe fidèle, je désire vous offrir une cuisine généreuse, colorée, créative et concrétiser mon rêve de vous transporter dans l’émotion, faire voyager vos papilles….
Chloé
Associée au travail comme à la vie, Chloé passée par de grandes tables étoilées comme entre autre Maison Bacquié 3 étoiles Michelin. Elle est responsable de la salle à Paradoxe ! Elle vous accueillera avec son large sourire et son accent chantant pour vous guider et vous raconter nos dernières trouvailles culinaires avec le plus grand professionnalisme.
Matthieu
Mon bras droit en cuisine, Matthieu sans cesse en recherche de nouveautés a vous proposer est aussi un grand epicurien !! déjà très apprécié par toute l’équipe !
Jacob
Un des postes le plus important d’un restaurant « la plonge » jacob est sans aucun doute un allié de grande qualité et toujours de bonne humeur ! il faut lui parler Anglais ..
Léa
La pétillante Léa va vous régaler avec ses desserts régressifs ! une boule d’Energie !! on l’aime !!
Manon
Toujours prête a rendre service, Manon Chef de partie est une pièce maitresse de la cuisine ! on l’adore !
Noah
Apprenti cuisine 3 eme année BP, Noah connais le moindre recoin de Paradoxe ! nous sommes très attachés a lui !
Lou-ann & Matis
Nos 2 jeunes apprentis 1 ère année déjà plein de promesses ! loulou et Matis le futur de la cuisine !
Christophe
Christophe notre sommelier vous réserve une sélection de flacons d’ici et d’ailleurs, une carte des vins qui saura vous charmer sans aucun doute ! un fidèle depuis 12 ans dans la maison …
Tristan
Apprenti Brevet Professionnel Tristan notre »Clark Gable » est incollable sur les appellations et les produits ! un garçon très attachant !
Thomas
Chef de rang à paradoxe, Thomas Le Paradoxe à paradoxe ! un fan de music Métal calme et posé !
Carte & Menus
Carte & menus
Le restaurant
La Cape initiée par mes amis restaurateurs « Marianne & Nicolas Magie » devient « Paradoxe » restaurant Christophe Girardot.
Cette maison est un vrai paradoxe a elle-même puisque voilà maintenant déjà 20 ans qu’elle a défrayé la chronique en proposant une cuisine gastronomique dans un pavillon d’une banlieue populaire : Cenon.
Poussez la porte et entrez dans mon univers, ma maison, ma cuisine, mes souvenirs de voyages…
Laissez-vous aller au rythme des saisons, de notre créativité et de cet endroit hors du temps.
Bon Appétit !