Restaurant Bordeaux
christophe girardot
la caresse de l'oursin
Truffe en trompe l'oeil au foie gras de canard sud ouest, pêche blanche et jus au poivre timut
Rencontre entre le chocolat lactée & le maracuja
Le pigeon amoureux d'un foie gras en pelote de pomme de terre
le pot au feu de race Bazadaise collection 2020, légumes confits & condiments
Boulimie de fraises......
Christophe Girardot
Paradoxe va devenir sans aucun doute une aventure marquante dans ma carrière de cuisinier.
Je souhaite exprimer toutes mes convictions, expériences & personnalité accumulées au fil des différents postes de chef que j’ai tenu essentiellement dans la région.
Partage, échange sont plus que jamais mes valeurs, tout comme le respect des saisons et de mon terroir qui reste cher à mon cœur.
Accompagné de mon équipe fidèle, je désire vous offrir une cuisine généreuse, colorée, créative et concrétiser mon rêve de vous transporter dans l’émotion, faire voyager vos papilles….
Solenn Lemonnier
Voilà maintenant 6 années que Solenn m’accompagne en cuisine, notre complicité culinaire nous permet de travailler en osmose.
Quel chemin parcouru depuis son apprentissage à mes côtés, avec l’obtention du titre de « un des meilleurs apprentis de France » 2014, le premier prix du trophée Philippe Etchebest 2017, Solenn me seconde aujourd’hui dans cette aventure riche en émotions, créations et rencontres.
Un talent à suivre…
Thierry Laroche
Avec Thierry, le pâtissier de Paradoxe, on est un peu en famille ! Voila maintenant plus de 4 ans que nous collaborons, grand professionnel, il réinvente et bouscule les classiques ! Laissez-vous porter en fin de repas par ses créations si surprenantes….
Christophe & Maëlle
Mes alliés de taille en salle, Christophe riche d’une expérience dans de beaux établissements de la région et passionné de vins a pour responsabilité la gestion de la cave et des accords mets-vins.
Assisté de Maëlle, ils sont à votre disposition et à votre écoute pour vous faire vivre l’expérience « Paradoxe » jusqu’au bout !
Laissez vous guider….
Chloé
Associée au travail comme a la vie, Chloé passée par de grandes tables étoilées comme entre autre Maison Bacquié 3 étoiles Michelin est responsable de la salle à Paradoxe ! Elle vous accueillera avec son large sourire et son accent chantant pour vous guider et vous raconter nos dernières trouvailles culinaires avec le plus grand professionnalisme.
Carte & Menus
Carte & menus
Le restaurant
La Cape initiée par mes amis restaurateurs « Marianne & Nicolas Magie » devient « Paradoxe » restaurant Christophe Girardot.
Cette maison est un vrai paradoxe a elle-même puisque voilà maintenant déjà 20 ans qu’elle a défrayé la chronique en proposant une cuisine gastronomique dans un pavillon d’une banlieue populaire : Cenon.
Poussez la porte et entrez dans mon univers, ma maison, ma cuisine, mes souvenirs de voyages…
Laissez-vous aller au rythme des saisons, de notre créativité et de cet endroit hors du temps.
Bon Appétit !