mars 2023

Bisque de langoustine crémeuse liée de pain d’épices, crème d’Isigny

Grosse raviole au fromage frais de chèvre échalote & ciboulette

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Crème brulée de foie gras de canard du Sud-Ouest caramélisée cassonade

Saltimbocca de Veau « alla Romana » au jambon de Parme et sauge,