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octobre 2021
Carbonara de petits calamars aux pépites de lard, œuf de poule
Herbes & parmigiano reggiano AOP
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Le palet épais d’aubergine confit au miso clair, « mimosa » rafraichi ciboulette
Filet de dorade royale sauvage cuit à l’unilatéral au jus gras de canard