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août 2022
Carbonara d’encornet cuit minute à la salamandre rafraichie à la ciboulette
Jaune d’œuf, pépites de lard & vieux parmesan
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Salade de haricots frais coco Rouge « Borlotto » au citron marocain
Dos de lieu Noir épais rôti en viennoise à la fleur de poivron, coulis de piment Piquillos
