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novembre 2023
Clémentina…Émulsion à la fleur d’oranger
Raviole rassasiée de crème pâtissière clémentine, suprêmes à l’huile de sauge, sorbet cacao
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Monsieur Loyal…
Rillettes de truite des pyrènees parfumées au citron yuzu frais rafraichi a l’aneth