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janvier 2020
Coquilles saint jacques rassasiées de truffe noire et pain blanc, scorsonères confits et chips
Sauce blanquette aux bardes à la crème double
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Sole en filet épais soufflé à la farce fine de langoustine, viennoise sésame noir
Le pot au feu de Bœuf race Bazadaise « collection 2020 »