août 2022

Courgette violon grillée en composition froide estivale

Mimosa d’œuf, olives, tomate, véritable feta, pistaches et croutons

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Tartare de thon rouge au couteau à la tomate confite et nectarine jaune

Truite de « Banka » en escalope juste saisi façon « saumon à l’oseille des frères Troisgros »