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février 2023
Crème de lentilles du Puy à l’anguille fumée, vinaigre Balsamique & Pruneaux d’Agen
Comme un cappuccino à la crème foisonné ciboulette, mini croutons
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Les premières Asperges de Cestas « Famille Lebourg » fondantes voilées sauce tozasu
Blanquette de joue de lotte au lait d’amande et asperges blanches
