décembre 2022

Cube fondant Litchi-citron, sauce framboise à la liqueur de litchi et poivre long

Sorbet litchi, litchi frais de l’ile de la Réunion

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Filet de saumon écossais label rouge cuit à l’unilatéral, beurre d’olive Kalamata

« Lune » en biscuit dacquoise, mousse chocolat blanc, crémeux fruits secs