octobre 2023

Dorade royale en filet épais juste saisie, réduction d’un fumet crémé au citron vert

Le véritable risotto aux cèpes, pépites de lard & persil frit

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Joue de bœuf braisée & effilochée au vinaigre de framboise, huile d’olives mures

Mixed Grill Canard-bœuf-cochon en 3 marinades miel-moutarde, soja-ginger, curcuma