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février 2023
Dos de Cabillaud « Skrei » cuit nacré flanqué d’une farce fine au curry Madras
Siphon brandade de morue, la carotte dans tous ses états….
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Tartare de betterave crapaudine « comme un tartare de bœuf »
Onglet de veau Français délicatement grillé à l’échalote confite au vin rouge