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juin 2020
Effiloché d’agneau de lait des Pyrénées cuit de 7 heures en crumble inversé pistache
vinaigrette au sirop d’érable et huile de pistache, croutons et radis noir
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Tarte parisienne briochée à la truite fumée, crème aigrelette
Filet de Canette cuisson basse température à la cerise Burlat
