avril 2022

Filet de cabillaud Skrei cuit nacré, fumet à la crème Isigny coques & chipirons

Légumes de printemps : asperges, petits pois frais, fèves…

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Pastèque en salade au jambon de canard fumé maison, vinaigette à l’ail des Ours

Ribs de porc fermier du sud-ouest cuit à 66° confit & laqué au miel & curcuma frais