juillet 2023

Filet de dorade royale cuit au plat au gras de foie gras, beurre de coquillages

Grecque de champignons au citron confit au sel, tomate confite et thym frais

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Ceviche de Poissons de nos côtes au lait de coco, avocat & citron vert

Filet mignon de cochon cuit basse température, sauce moutarde condimentée