décembre 2023

Filet de dorade Sébaste cuit au plat, beurre de coquillage et fumet de turbot

Grecque de champignons bruns à la coriandre, persil & citron confit au sel

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Makis californiens et de noël à la bonite, saumon et st jaques

Médaillon de filet de porc moelleux cuit lentement beigné de bisque d’araignée de mer