janvier 2020

Filet de merlan de ligne en dentelle de pain blanc, sauce maltaise émulsionnée

Embeurrée de chou pointu au zest de citron vert, julienne de nori

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Les Cannelés salés « champions du monde 2013 » au poisson mariné et ciboulette

Morceau choisi de bœuf race Bazadaise mariné soy sauce-gingembre-citron & grillé