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décembre 2022
Filet de saumon écossais label rouge cuit à l’unilatéral, beurre d’olive Kalamata
Risotto à l’estragon et ciboulette, tuile de riz et siphon de riz vinaigré
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Pot au feu de cochon du Sud-Ouest, bouillon thaï et gros légumes fondants
Cube fondant Litchi-citron, sauce framboise à la liqueur de litchi et poivre long