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juillet 2019
Filet de thonine version tataki au kalamansi et sauce soja
Maki de riz croustillant à l’algue nori et vermicelle croustillant
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Tomate confite entière, Zéphir mozzarella & Sorbet tomate au thym
Suprême de poulet fermier du sud ouest farci sous la peau au fromage blanc et herbes tendres