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janvier 2020
Foie gras de canard sud-ouest mi cuit grillé et fumé sur des sarments de vigne
Incrustation de pomme confite, gelée d’oignon brulé, tartine thaïe
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Raviole de champignons Blonds de Mr Delmas, bouillon crémeux au Noilly Prat
L’œuf imaginaire au caviar « Daurenki impérial » et beurre de baratte aux herbes
