décembre 2021

Mimosa d’œuf de poule au crabe émietté, ciboulette et citron caviar

Jaune d’œuf confit, gel cresson et mini croutons

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Ma terrine campagnarde à l’échalote, Porto et estragon, chutney de fruits

Griblette de truite de mer comme un carpaccio épais flashé minute au four