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Mixed-grill de cochon du sud-Ouest : joue confite, échine grillée, araignée…
Véritable sauce Barbecue maison, Croquettes de risotto aux champignons du moment.
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Céviche de mulet noir au lait de coco et jus de citron vert
Shabu Shabu de poissons « criée d’Arcachon », sauce sukiyaki maison