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mars 2023
Pavé de dorade Sébaste rôti à l’unilatérale, compote de choux chinois
Tombée d’épinard minute, sauce maltaise, vierge mangue-orange
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Terrine de pot au feu en compression, vinaigrette aux cornichons et capres
Épaule de porcelet cuite longuement laqué curcuma-miel