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mai 2022
Pavé de lieu jaune grillé sur peau, sel maddon fumé
Ragout de pois gourmands, haricots verts, pois sucrés lié d’un fumet de poisson
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Fricassée de sot l’y laisse déglacés au vinaigre de xérès et cromesquis pied de cochon
Suprème de poulet fermier « Sud-Ouest » farci de lard paysan, citron & Boursin