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février 2023
Piments doux Piquillos farcis d’un émietté de poissons de nos cotes
Chips de pomme de terre, coulis de Piquillos et coulis de cresson
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Œuf de poule mollet sur un disque de butternut confit au beurre
Dos de lieu jaune façon « Fish & Chips » en filament de pomme de terre