août 2021

Poireaux entier grillé dans son jus revêtu d’un grenier Médocain tranché fin

Cœur de poireaux fondant, vinaigrette miel-moutarde, croutons de pain blanc

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Velouté froid de girolles du médoc à l’anguille fumée

Filet de dorade sébaste cuit au four farci d’une farce méditerranéen