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octobre 2023
Raviole de la mer maison pochée dans un jus de langoustine lié au pain d’épices
Wakamé & crème fraiche épaisse
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Pomme de terre Agata confite rassasiée d’une farce au pied de cochon
Compression de Porcelet confit 8 heures à 80°, laquage au curcuma-miel