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mars 2023
Raviole ouverte croquante de radis misato à la cervelle de Canut rafraichie aux herbes
Huile de noix, mendiants torréfiés jeunes pousses
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Comme un tataki de thon rouge « sel & sucre » laqué au balsamique et huile de sésame
Filet de canette rôti aux épices douces, cannelloni de cèleri & champignon au curry