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juillet 2020
Rillettes de cuisses de pigeonneaux de « Marie Leguen » aux fruits secs et séchés
Confit d’ail doux cuit en chemise, pickles de radis & concombre, jeunes pousses
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Verrine « chocolat-thé noir » gelée thé noir, choux chocolat, sorbet chocolat
Frivolité de saumon fumé « Robuchon », sauce vierge à la tomate et citron confit