août 2021

Sardines marinées aux agrumes et huile d’olive Kalamata, pastèque croquante

Sauce vierge à l’orange et nectarine, mesclun de jeunes pousses

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Comme un minestrone froid de légumes d’été croquants au magret de canard fumé

Morue fraiche demi-sel cuite nacrée surmontée d’une croute marinière