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février 2022
« Shabu shabu » Fondue japonaise de poissons criée d’Arcachon
Sauce sukiyaki maison, œuf battu frit, shiitake, Tofu soyeux, oignons frit & ciboule
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Tartare de truite à la pomme verte, aneth et yuzu
-Onglet de veau français grillé, jus de viande tranché à l’huile de colza grillée