mai 2023

Tajine de dos de lieu noir citron au sel-olives-amandes, beurre au Raz el hanout

Semoule de blé au parfum de fleur d’oranger, légumes confits

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Pomme de terre Agata en savonnette fondante flanquée d’une farce pied de cochon

Pluma de porc ibérique grilée fondante, émulsion à l’oignon caramélisé