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mars 2022
Tartare de grosses crevettes ébouillanté minute d’un consommé bœuf-crevette épicé
Brèdes & shimeji, cébettes
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Salade de queue de Bœuf au vieux vinaigre balsamique & huile d’olive « Atlas »
Dos épais de morue fraiche en viennoise de pain d’épices, gel d’orange sanguine