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février 2023
Tiramisu aux fruits exotiques, biscuit joconde imbibé passion, mousse légère mascarpone
Brunoise de fruits exotiques liée au jus passion, sorbet passion
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« Royal café » biscuit imbibé café, ganache au chocolat noir et un sabayon léger au café
Ceviche de poissons & crustacés en marinade lait de coco et citron combava
