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septembre 2023
Bruschetta Estivale, ceviche de dorade, tomates, avocat, crème de persil
Olives vertes Kalamata, jeunes pousses
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Gougère revisitée Cuite minute flanquée d’une émulsion fromagère douce
Filets de rouget grondin grillés traités « comme une Bouillabaisse »