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novembre 2021
Clémentines rôties au miel & Grand Marnier, Glace yaourt
Gelée orange et tuile de pain d’épices
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Thon rouge Albacore façon «Tataki » juste saisi à l’échalote frite & échalote noire du Japon
Crêpes croustillantes au chocolat noir, émulsion à la fève de Tonka
