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novembre 2022
Maquereau grillé à la flamme, voile betterave & groseilles, gel betterave-framboise
Pomme fruit en salade lié d’une crème crue et en compotée, betteraves glacées
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L’œuf de poule « parfait » cuit 90 mn à 64°, pulpe de poire de terre
Ribs de cochon du Sud-Ouest en marinade thaï, véritable sauce Barbecue