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novembre 2023
Mon pot au feu de joue de bœuf « race Angus » glacé jus de viande, caille à la ficelle
Gros légumes confits au beurre salé, bouillon savoureux aux épices douces
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Œuf de poule « Parfait » cuit 90 mn à 64 °sur un palet de butternut fondant
Filet de cabillaud mi salé et poché dans du lait, pulpe de pomme de terre à l’huile d’olive