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juillet 2023
Pavé de Rumsteck « Simmental » grillé, sauce béarnaise en air comprimé
Echalote confite au miel de foret, terrine d’aubergine au cumin, pomme paille
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Pana cotta de bisque de langoustine crémée
filet de Vieille « coquette » rôtie au beurre de homard, sauce poireaux étuvé