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juillet 2021
Céviche de thon blanc au lait de coco, avocat & citron vert
Coriandre fraiche, gressins crétois à la farine de caroube & huile d’olive vierge extra
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l’œuf meurette version Sud-ouest, quintessence d’une sauce Bordelaise beurrée
Poulet fermier des Landes, le suprême farci sous la peau d’une farce au fromage blanc