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mars 2022
Civet de canard du Sud-Ouest au vin rouge et porto, lard Colonata, fritons
Dans une tête de Portobello confite, ciboulette fraichement ciselée
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Thon rouge Albacore en marinade thaï juste saisi laqué
Le riz au lait & crème fleurette « grand maman » citron, orange,