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mars 2023
Crème brulée de foie gras de canard du Sud-Ouest caramélisée cassonade
Sorbet et julienne de pomme verte, émulsion cacahuète
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Déclinaison autour du lait… Tuiles au yaourt de Brebis et confiture de lait
Bisque de langoustine crémeuse liée de pain d’épices, crème d’Isigny
