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novembre 2022
« Croque Madame » revisité, coulis d’épinards frais, volaille en mousseline & en pastrami
Oignon rôti dans son jus et farci, œuf de poule au plat
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Tarte fine tiède au cèpes, recouverte d’une délicate viennoise aux herbes
Blanc de seiche comme une blanquette, liés d’une sauce hollandaise citronnée
