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janvier 2020
Escalope de foie gras de canard Sud-Ouest poêlée au citron & datte medjoul
Gastrite citron jaune, gel citron & mistel datte, mikado gingembre
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Mousseux à l’oignoasse en dentelle de pain blanc, œuf miso & caviar Dorenki impérial
L’œuf de poule de ferme « minute » à la truffe Mélanosporum
