juillet 2020

Filet de thon blanc criée Saint jean de luz version tataki, Béarnaise wasabi

Tempura d’oignons rouges, de piment doux padron et de légumes d’été

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Filet de canette froide en salade de haricot vert frais, vinaigrette à l’œuf cassé

Morceaux choisi de bœuf français grillé au feu de bois, échalote à la peau