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septembre 2020
Le « Royal café » biscuit imbibé au café fort, ganache au chocolat grand cru
Sabayon mousseux moka, sauce cacao
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Feuillets croquants de pomme de terre confite au sucre, sauce caramel-beurre salé
Ventrèche de thon de ligne confite aux agrumes, poivre Sichuan et huile d’olive
