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septembre 2020
Ventrèche de thon de ligne confite aux agrumes, poivre Sichuan et huile d’olive
Gaspacho blanc au pain de campagne et à l’amande « ajo blanco »
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Le « Royal café » biscuit imbibé au café fort, ganache au chocolat grand cru
Aubergine confite à l’huile d’olive « Mimosa » et cumin moulu, poivrons grillés à la Juive,
