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juillet 2019
Salade de poulpe cuit vapeur fondant, pomme de terre de Noirmoutier
Pesto de roquette & aïoli safrané
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Brownie aux éclats de noisettes torréfiées, ganache montée au chocolat 64°
Tomate confite entière, Zéphir mozzarella & Sorbet tomate au thym