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juillet 2019
Queue de Boeuf confite d’une nuit à la moelle et persil plat, lait d’huitres
Gnocchis au cèpe, granny smith crémée
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Tartare de crevette ébouillanté minute d’un consommé boeuf – homard bleu
Crème brulée de foie gras de canard, Sorbet pomme verte